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Château d'Estoublon Zitronenöl 200 ml: Natives Olivenöl Extra, mazeriert mit frischen Zitronen der Saison. Frisch, elegant und intensiv zitrisch. Ideal zu Fisch, Carpaccio, Pasta, Ziegenkäse, Salaten, Obst und Sorbet. Lesen Sie mehr
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Die Galantino-Öle dieser Serie arbeiten mit einer sehr kleinen Menge aromagebender Zutaten in einer Basis aus 99% Nativem Olivenöl Extra. Château d'Estoublon wählt bei Zitrone eine andere Technik und einen wesentlich höheren Zitrusanteil.
Die aktuelle Rezeptur des Herstellers besteht aus 79% Nativem Olivenöl Extra und 21% Zitrone, ergänzt durch natürliches ätherisches Zitronenöl. Die frischen Zitronen werden sorgfältig ausgewählt und im Öl mazeriert. Dadurch steht hier nicht nur das Aroma, sondern die Zitrone selbst deutlich stärker im Mittelpunkt.
Das Öl passt besonders gut zu Fisch, Meeresfrüchten, Carpaccio, Pasta, frischem Ziegenkäse, Gemüse, Salaten und hellem Fleisch. Aber dabei muss es nicht bleiben: Einige Tropfen über Erdbeeren, Obstsalat oder Zitronensorbet können überraschend gut funktionieren.
Für 2 Personen: 200 g sehr frischer Kabeljau, Saft von 1 Limette, 1 kleine Schalotte, frischer Dill, Meersalz und 2 EL Estoublon Zitronenöl.
Kabeljau in kleine Würfel schneiden und kurz mit Limettensaft, fein geschnittener Schalotte, Dill und Salz mischen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen. Auf kalten Tellern anrichten und das Zitronenöl erst unmittelbar vor dem Servieren darübergeben. So bleibt das Öl duftig und rund.
Für 2 Personen: 200 g Tagliatelle, 150 g frischer Lachs, 1 Schalotte, 75 ml trockener Weißwein, 30 g Parmesan, Petersilie und 2 EL Estoublon Zitronenöl.
Schalotte anschwitzen und Lachs kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen. Die al dente gekochten Tagliatelle und einen Schuss Kochwasser hinzufügen. Vom Herd nehmen, Parmesan und Petersilie unterheben und mit dem Zitronenöl abschließen. Frisch, cremig und überraschend leicht.
Für 2 Personen: 2 kleine Ziegenkäse, 75 g Rucola, 1 EL Honig, Walnüsse, Meersalz und 2 EL Estoublon Zitronenöl.
Ziegenkäse kurz im Ofen erwärmen, bis er weich wird. Rucola auf zwei Teller verteilen, Käse daraufsetzen und Walnüsse sowie etwas Honig hinzufügen. Großzügig mit Zitronenöl abschließen. Die frische Zitrusnote bildet einen wunderbaren Kontrast zur Cremigkeit des Käses.
Probieren Sie einige Tropfen über Zitronensorbet, Vanilleeis, Erdbeeren oder Obstsalat. Gutes Olivenöl gibt dem Dessert Rundheit und Mundgefühl, während die Zitrone Frische bringt. Eine kleine Prise Meersalz dazu – und ein sehr einfaches Dessert wirkt plötzlich erstaunlich erwachsen.
| Inhalt | 200ml |
| Herkunftsland | Frankreich |