Achtergrond

23 Sep 2026

Olijfolie en cijfers: van 1 boom tot 3 miljard kilo olie

Hoeveel olijven zijn nodig voor één liter olijfolie? Hoeveel kilo levert één boom? Hoeveel olijfrassen bestaan er? Een verrassende reis door de wereld van olijfolie... maar dan in cijfers. Lesen Sie mehr

20 Sep 2026

Olijfwater: van afvalproduct tot hippe gezondheidsdrank

Bij het maken van olijfolie blijft naast olie ook het natuurlijke water uit de olijf achter. Eeuwenlang was dit vooral een lastige reststroom, maar tegenwoordig is er juist belangstelling voor de polyfenolen die erin terechtkomen. En inmiddels verschijnt olive water zelfs als modern drankje op de markt. Maar let op: niet alles waarop ‘olive water’ staat, is ook daadwerkelijk het water uit de olijfvrucht. We leggen uit wat echt olijfwater is, ... Lesen Sie mehr

15 Aug 2026

Nico van Donkelaar: Van IT naar olijfolie, met een gezonde obsessie voor smaak

De Olijfolie Shop is ontstaan uit nieuwsgierigheid, smaak en een vrij hardnekkige fascinatie voor extra vierge olijfolie. Lesen Sie mehr

16 Jul 2026

Lampenolie. De laagste kwaliteit olijfolie

Wanneer mensen spreken over de slechtste kwaliteit olijfolie, valt al snel de term lampenolie. Het klinkt bijna ongelooflijk, maar deze naam is niet overdreven. Eeuwenlang werd deze olie namelijk helemaal niet gebruikt om mee te koken. Ze diende als brandstof voor olielampen. Lesen Sie mehr