Heerlijke balsamico kaviaar parels van witte balsamico met frambozen extract

Die witte balsamico parels met frambozenextract van Gocce zijn echt een culinaire eyecatcher. Ze voegen tegelijk friszoete zuren én een luxe presentatie toe. Hier zijn een aantal toepassingen waar ze heel mooi tot hun recht komen:

Voorgerechten & salades

• Caprese salade 2.0 – vervang of combineer de klassieke balsamico met deze parels op mozzarella, tomaat en basilicum.
• Geitenkaas salade – op warme geitenkaas met honing en walnoten; de parels geven een frisse tegenhanger.
• Carpaccio van rode biet of zalm – de fruitige zuren tillen het geheel op en zien er prachtig uit.

Hoofdgerechten

• Gegrilde eendenborst of wild – combineer met rood fruit-sauzen, de parels zorgen voor een moderne twist.
• Tonijn tataki – de frisse framboos-balsamico combineert geweldig met rauwe of kort gegrilde tonijn.
• Risotto met Parmezaan – als finishing touch voor een romige risotto, voor balans en spektakel.

Desserts

• Vanille-ijs of panna cotta – subtiele zuren breken het romige karakter mooi open.
• Chocolade desserts – denk aan een mousse of lava cake met framboosaccenten.
• Fruitige desserts – zoals aardbeien met slagroom, waar de parels extra diepte geven.

Drankjes & borrel

• Champagne of Prosecco – een paar parels in het glas geven een feestelijk en verrassend effect.
• Gin-tonic – als garnish samen met verse frambozen.
• Borrelhapjes – op blini’s met roomkaas en zalm, of op een stukje Manchego.

Het leuke is dat ze niet alleen smaak toevoegen, maar ook visueel spektakel: kleine kaviaar-achtige parels die bij elke hap knappen.