Fleur de Sel de Camarque

Heerlijke Fleur de Sel uit de Camarque (Zuid-Frankrijk) 

Wanneer de wind goed staat en de temperatuur is optimaal ontstaan er zoutmineralen op het water. Zodra deze ontstaan worden ze geoogst met een opbrengst van slechts 1 kilo per 35 vierkante meter.
Op de video ziet u na 1 minuut en 30 seconden hoe de Fleur de Sel (de bloemen van het zout) voorzichtig wordt geoogst... zonder de bodem te raken. Deze video is gemaakt bij L'île de Ré 

Het smaakt niet zout, maar zilt. U proeft de oceaan!