Lorenzo Nr. 1 - BIO

Lorenzo N ° 1 est une huile d'olive extra vierge de haute qualité issue de la sélection des meilleures olives issues de l'agriculture biologique, cultivées en P.D.O. (Appellation d'origine protégée). Les olives utilisées sont idéales pour produire un P.D.O. L'huile d'olive extra vierge Valli Trapanesi, l'une des plus prestigieuses P.D.O.s siciliennes Le résultat est un produit avec une personnalité très forte, avec le parfum typique qui rappelle le fruit frais et avec un arrière-goût d'amande agréable.

CULTIVAR
Monocultivar Cerasuola.

ZONE D'ORIGINE
Sicile occidentale (P.D.O. Valli Trapanesi).

ALTITUDE
Coteau moyen.

MÉTHODE DE RÉCOLTE
Récolté à la main.

SYSTÈME D'EXTRACTIONS
Extraction à froid en continu, dans les 12 heures suivant la récolte, et séparation par centrifugeuse; l'huile est décantée puis décantée naturellement.

PROCÉDÉ DE FILTRAGE
Filtres en fibres naturelles.

ARÔME
Épicé avec une saveur herbacée persistante.

GOÛT
Saveur fruitée intense, goût bien rond avec une finale de tomate verte et d'amande amère.

APPARENCE
Une huile légèrement dense, de couleur vert brillant avec des reflets jaune doré.

UTILISATION
Pour parfaire de grands plats, pour rehausser la saveur de tous les plats de la cuisine sicilienne.