Affiorato 500ml

Fantastisches Olivenöl extra vergine aus der Ferse des italienischen Stiefels Apulien in der Nähe der Stadt Bari.

Handverlesene Oliven werden auf einer traditionellen Steinmühle zerkleinert und anschließend gepresst.
Aus den Olivensorten Coratina und Ogliarola.

Der Aufsatz der Olivenöle dieser Mühle ist das Affiorato. Dieses Öl wird vorsichtig von Hand aus der Pulpe geschöpft, ohne gedrückt (zentrifugiert) zu werden. Sie können das in diesem Video ab 3 Minuten 50 sehen.

Fruchtig und grün